Густое варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму

МУЖ БРОСИТ ПИТЬ НАВСЕГДА, ПРОСТО ДАЙТЕ ЕМУ ЭТО...
10 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
7 часов назад

Очень вкусное варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму готовится без варки сиропа. Кожица на ягодах плотная, поэтому сок они отдают с трудом. Чтобы не готовить сироп с водой, разрежьте ягодки пополам, с крупным крыжовником это просто, они выделят много сока. Придется повозиться, но ничего не поделаешь, уж такой он крыжовник. Зато какое густое и вкусное варенье получается, прямо как желе. Иногда варенье из крыжовника называют изумрудным. К сожалению, я не владею секретом сохранения изумрудного цвета ягод в процессе варки варенья, думаю, что тот, кто раскроет этот секрет, Нобелевскую премию получит. Как ни старайся, но минут через 5 кипения, яркий зелёный цвет становится буро-зелёным, и тут ничего не поделаешь, а если варить около получаса, то варенье станет почти коричневым. Варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму, приготовленное по этому рецепту, по цвету получится максимально приближенным к зелёному и очень-очень вкусным.

Ингредиенты для варенья из крыжовника «Пятиминутка» на зиму

  • 1 кг зелёного крыжовника;
  • 1,3 кг сахарного песка.

Способ приготовления густого варенья из крыжовника «Пятиминутка» на зиму

В этом рецепте крупный зелёный крыжовник. Перебираем собранный урожай для варенья из крыжовника, оставляем только целые ягоды без признаков порчи и повреждений. Срезаем ножницами носики и хвостики, ножницы в этом деле первый помощник.

Заливаем ягоды холодной водой, оставляем на 10-15 минут, чтобы прилипший мусор «оттаял», затем промываем проточной водой.

Острым ножом разрезаем крыжовник пополам. В некоторых рецептах удаляют из ягод серединку с семенами, на мой взгляд, это лишнее, потому что в крыжовнике всё вкусно.

Перебираем крыжовник, срезаем ножницами носики и хвостики Заливаем ягоды холодной водой, оставляем на 10-15 минут, затем промываем проточной водой Острым ножом разрезаем крыжовник пополам

Кладём нарезанные ягоды в ёмкость для варки варенья, насыпаем сахарный песок, встряхиваем, чтобы сахар равномерно просыпался. Для варки используйте широкие сотейники с невысокими бортиками или классический медный таз.

Кладём нарезанные ягоды в ёмкость для варки варенья, насыпаем сахарный песок, встряхиваем

Кладём нарезанные ягоды в ёмкость для варки варенья, насыпаем сахарный песок, встряхиваем

Оставляем крыжовник в сахаре на 10-12 часов. Удобно оставить сахар с крыжовником на ночь, а на следующий день варить. Примерно за 10 часов выделится много сока, сахар почти полностью растает. Если готовить таким образом, то не нужно варить сахарный сироп, а, следовательно, добавлять лишнюю воду.

Ставим на плиту, доводим до кипения на среднем огне. Если на дне есть не растворившийся сахар, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Кипятим 5 минут. Встряхиваем таз, собираем пенки.

Оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре. На фото хорошо заметно, что уже после первого нагревания до кипения, цвет варенья слегка померк.

Оставляем крыжовник в сахаре на 10-12 часов Доводим ягоды до кипения на среднем огне, кипятим 5 минут, собираем пенки Оставляем крыжовник на 6-8 часов при комнатной температуре

Через 6-8 часов ещё раз нагреваем до кипения, снова кипятим 5 минут, поэтому варенье «Пятиминутка». Снова сгоняем пену в центр и снова остужаем полностью.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
6 часов назад
ЖИР ГОРИТ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНИРОВОК
7 часов назад

Через 6-8 часов ещё раз нагреваем ягоды до кипения, снова кипятим 5 минут, сгоняем пену в центр и остужаем полностью

Через 6-8 часов ещё раз нагреваем ягоды до кипения, снова кипятим 5 минут, сгоняем пену в центр и остужаем полностью

С указанной пропорцией сахара достаточно двух варок. Если беспокоитесь, что будет варенье будет плохо стоять, то можно довести до кипения и проварить ещё раз. Остывшее варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму раскладываем в сухие стерилизованные банки и плотно закрываем чистыми крышками. Храним в тёмном месте.

Готовое варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму раскладываем в подготовленные банки

Готовое варенье из крыжовника «Пятиминутка» на зиму раскладываем в подготовленные банки

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

РАСКРЫТ СЕКРЕТ МНОЖЕСТВЕННЫХ ЖЕНСКИХ ОРГАЗМОВ
6 часов назад
ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
10 часов назад

Читайте также